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| 杜绝“舌尖上的浪费”，这个食堂有妙招 |
| 加入时间：2023-05-24 来源：潍坊日报 作者：郭超 |
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“您来一荤一素就够吃了，勤拿少取别浪费……”5月23日中午，在潍城区城关街道增福堂社区大食堂，工作人员一边热情招待就餐市民，一边提醒大家适量取餐，倡导文明用餐新时尚。
在潍城区城关街道增福堂社区食堂，小学生手持宣传牌向就餐居民宣传珍惜粮食、拒绝浪费。
近年来，餐饮企业纷纷采取措施，杜绝舌尖上的浪费。在潍城区城关街道增福堂社区大食堂，随处可见“厉行节约、反对浪费”等宣传标语。“带着孩子来吃过很多次了，每次用餐都是吃多少取多少。”前来就餐的居民李先生表示，坚持不浪费的原则，也给孩子从小树立节约意识。
据悉，社区大食堂自开业以来，主要为附近的上班族和学生提供餐饮服务，市民来到这里可以自助选择喜爱的菜品，每天来吃饭的络绎不绝。为了从源头上杜绝浪费，社区大食堂会根据菜品受欢迎程度，每天调整原材料的采购清单，定点定量采购，降低食材和物料的浪费。如此一来，不仅可以满足大家的用餐需求，还会降低运营成本。此外，由于厨房每天剩余的蔬菜根和菜心较多，工作人员还衍生出不少创新吃法。例如腌渍美味可口的小咸菜，凉拌爽口解腻的凉菜等，颇受市民喜爱。
“在社区的对接下，每天未售出的饭菜由社区志愿者送到8位困难老人家中，以公益形式发扬勤俭节约精神，让大食堂充满幸福味道。”增福堂社区党委副书记吴丽丽说。 |
（责任编辑：马妍） |
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