浙江桐庐多措并举制止餐饮浪费“小菜碗”引领节约新风尚

　　“吃多少拿多少”“不要浪费了”“这个菜可以拼着买”……近日，走进桐庐县机关食堂大厅，“光盘行动”“拒绝浪费、文明用餐”等宣传标语随处可见，食堂内的节约用餐监督员们不停的对前来的用餐者进行文明就餐引导，发现可能存在的浪费行为进行及时规劝。
　　
　　“现在食堂有这样的小碗面、拼盘菜，非常适合我们女生，平常整份量太多，有点吃不完，现在非常人性化，每天都吃的光光的，为光盘行动助力。”正在用餐的普通工作人员柳镓倩这样说道，“吃不完的饭菜，食堂也鼓励我们打包带回家，非常人性化。”

　　据了解，县政府机关大院、国资大厦、志愿者之家是三处政府集中办公区域，平均每天有1800多人次就餐，县机关事务服务中心负责三个机关食堂的管理。中心主任杨振武表示，“一粥一饭，当思来之不易，县机关事务服务中心积极行动、多措并举，在源头供应上拓实招、在特色举措上动脑筋、在宣传引导上浓氛围，制止餐饮浪费现象的发生。”
　　
　　在源头管理上，抓好粮食采购、运输、储存、加工环节的节约工作，减少各环节粮食损耗浪费，并推出特色“微举措”，例如，利用食堂配菜边角料，如萝卜皮、花菜杆、白菜叶等做成凉拌菜等。“像这样荤素营养搭配成的拼盘菜还有专为小胃口量身打造的面档‘小碗面’价格更实惠，最近非常受欢迎。”现场工作人员补充道。
　　
　　对于食堂的接待服务则秉持“减支不减质”进一步简化规范接待流程，坚持使用地方特色菜菜品，探索推出套餐制、简餐制接待模式，尽量安排自助餐，多余自助餐作为员工餐，倡导吃多少拿多少的理念。在桌餐排桌上，根据一人一菜品的配比，落实菜品数量，接待支出大幅降低。

　　同时，在餐厨垃圾回收区安装视频监控，督导员和高清摄像头对浪费行为实施监督和抓拍，对浪费行为及时予以制止或提醒，以“光盘”为荣，“剩宴”为耻。在食堂入口处悬挂宣传栏，食堂内部张贴文明用餐宣传画，取餐处摆放“按需少量，多次取餐”提示语，公共区域增设LED显示屏播放宣传片，营造浪费可耻、节约为荣的浓厚氛围。
　　
　　浙江在线10月28日讯